渠道网 - 初冬乍寒火锅暖

口口相传间流行着火锅的经典，盼过赤夏又过金秋，火锅再度迎来了它最得意的季节，消费市场如火如荼推动了新一轮商机大潮，点燃了火锅投资愈演愈烈，餐桌上经典着火锅的流行……

"受天气因素影响，最近一周店内顾客明显增多了，生意格外好，销售额增长幅度比上月超出50%，每天15:30左右来就餐的顾客络绎不绝，不到19点新来的顾客就不得不排号等候入座了，这种"一座难求"的情况还真让我有点儿小得意……

市场风云变幻莫测，投资界演不停的"你方唱罢我登场"，而那个当下最火爆，从未曾过时的商机，是什么？

聪明的读者自然明白，它，就是火锅！消费者热情似火，看看这阵子火锅店家家爆满，明眼的投资者们会放过这样的好机会吗？

一场秋雨一场寒，一场寒意催生一批商机，记者走访了北京市一条不是很知名商业街的火锅底商，发现6家店中有3家是最近新开张的……【详细】

如果有人问：你会吃火锅吗？那你是不是会笑掉大牙呢？其实呀，生活中还真的有一半的人是不会吃火锅的，因为这吃火锅其实里边讲究多着呢！

首先，涮火锅的顺序很有讲究，最好先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉，这样可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食目的哦！

其次，食品的搭配和饮料的原则同样事关重大，如果其中一个环节有失恰当则会影响健康大计，下面我们详细了解一下吧！

白璧也会有微瑕，何况火锅？所以我们在享受了美味的同时，可能也需要承受一点点小"火"煎熬，不过也不是非"火"不可，如搭配的巧其实完全可以避免上火！

酸奶不仅营养丰富、风味浓郁而独特，而且可以促进消化，同时保护胃粘膜免受刺激性物质伤害，尤其对于"火锅"一族还真的是具有特别的胃肠道保护和调理作用……【详细】

掌握搭配技巧，火锅其实很温柔，保证让你吃的健康不上火！这么神奇，你就不想知道是为什么吗？……【详细】

饮料种类丰富，火锅店里样样卖得特别好，几乎每桌点火锅的客人都要喝，而且偏爱搭着冰镇饮料吃火锅。

但是专家说呀，其实并非每种饮料都适合与火锅同食，而且吃火锅时喝太多冰镇饮料忽冷忽热太伤肠胃……

关于火锅起源，一种说法是在三国时期或隋炀帝时代，那时的
"铜鼎"就是火锅的前身。

关于火锅起源，还有另一种说法是火锅始于东汉，出土文物中的"斗"就是指火锅。

四川火锅早在左思的《三都赋》中有关于火锅的记录，可见其历史至少在1700年以上。《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食的方法就逐渐多起来了……【详细】

火锅虽小花样多

别说这小小的火锅，花样它还真不少，单是一个名字就花样连篇！看看古人怎么说："拔霞供"、"暖锅"、"仆僧"等等原来指的都是它！

现代，北方称之为"吃涮锅"，广东则名之日"打边炉"，江南一带叫做"吃暖锅"，四川人更是直截了当称之为""吃火锅"！

想到火锅类别，随口就能说一堆：毛肚火锅、清汤火锅、红汤火锅、鸳鸯火锅、四季火锅、葱花锅、涮肉火锅、涮羊肉、什锦火锅等等等等，可是这些还差得远！

以上是中式火锅说法，接着看洋玩意儿来来亮相呢：印度咖喱火锅、泰国粥火锅、泰国冰炭火锅、日本纸火锅、瑞士乳酪火锅、韩国石头火锅……【详细】

目前市面上开店经营的火锅品种不下30种，也有一个火锅店出现10余割品种的，而内行的人才知道为了体现专一和独显特色，一个火锅店经营的品种一般不要超过5种。火锅店同中餐馆在品种数量上是有很大区别的，正因此就给我们带来了开店前的第一难事，即做好定位，一个好的定位是成功的一半……【详细】

选择比努力更重要！

不管是普通食客还是典型火锅控，大家对火锅的喜爱可谓是不顾时机不管季节。火锅吃不停，财富涮出来，想创业的你是不是同样看好火锅这个永动“机”？